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豌豆香菇炒雞
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顧留芳Fffff

雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

時間:10分鐘內
食材
雞肉 400g
豌豆 200g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
大蒜 適量
生薑 適量
辣椒 適量
生抽 適量
老乾媽 適量
生粉 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞肉
  • 步驟 2/13
    大蒜、生薑、辣椒
  • 步驟 3/13
    豌豆洗淨
  • 步驟 4/13
    雞肉切好
  • 步驟 5/13
    切好的雞肉放上料酒、生抽、老乾媽、生粉、蠔油，抖均勻
  • 步驟 6/13
    豌豆用開水焯一下
  • 步驟 7/13
    香菇洗淨
  • 步驟 8/13
    熱鍋放油，再放大蒜、生薑、辣椒炒香
  • 步驟 9/13
    然後放雞肉，翻炒幾下
  • 步驟 10/13
    再放焯好的豌豆
  • 步驟 11/13
    再加適量的水
  • 步驟 12/13
    燉開後，放香菇，蓋上鍋蓋，燜熟，收汁
  • 步驟 13/13
    裝盤上桌
小貼士

最好是切雞肉時把肉和骨頭分開比較好，這樣小孩吃就可以直接吃肉了 最好是切雞肉時把肉和骨頭分開比較好，這樣小孩吃就可以直接吃肉了

釋出於 2022-06-09
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