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野香菇炒雞蛋
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騎毛驢追飛機鬱

五月下了幾天的春雨林子裡的香菇冒出來了，星期天趕集的時候買了一些。菌蓋沒開放的嫩菇用來燉雞湯，已經開放的菌菇用來炒肉，可是肉卻還在冰箱裡忘了拿出來只好用雞蛋炒香菇了。香菇是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物多吃對身體有益還能防癌抗癌，延緩衰老。

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 3個
野香菇 150g
油 適量
鹽 適量
小米辣 2個
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把野香菇用水泡洗淨泥沙。
  • 步驟 2/8
    把土雞蛋磕入碗中打勻。
  • 步驟 3/8
    小米辣切小圈。蒜去皮切碎。
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油，倒入蛋液滑炒熟後盛出。
  • 步驟 5/8
    另起鍋倒油，放入一半的蒜粒和小米辣炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入香菇翻炒熟。
  • 步驟 7/8
    香菇炒熟後放入之前炒好的雞蛋。
  • 步驟 8/8
    放入剩下的另一半蒜粒翻炒均勻，並放入適量的鹽調味即可。
小貼士

炒雞蛋的油量要多一些。菌菇中放入的蒜粒多一些味道更鮮美。不喜歡蒜味的可以少放一些。

釋出於 2020-09-30
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