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香菜孜然雞胗
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帥氣jug

在飯店吃過香菜孜然心管覺得挺好吃的，沒買到心管就買了雞胗，同樣是脆脆的也很好吃哦，喜歡這個菜的可以試試。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 200g
香菜 60g
鹽 少許
辣椒油 一勺
孜然 適量
油 15g
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞胗洗淨。
  • 步驟 2/9
    切薄片，泡出血水擠掉水份。
  • 步驟 3/9
    香菜去根去不好的葉子。
  • 步驟 4/9
    洗淨後切段。
  • 步驟 5/9
    將雞胗焯水變色後撈出。
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
  • 步驟 7/9
    加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
  • 步驟 8/9
    加入孜然。
  • 步驟 9/9
    再加入香菜快速翻炒出鍋。
小貼士

雞胗和香菜都要脆一些，所以不要炒太久，油溫要高一些，爆炒出來才好吃。

釋出於 2019-09-29
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