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香辣孜然雞脖
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久醉繞心絃裔

雞脖子的營養價值

1、雞脖子富含維生素E，維E具有提高生育能力，改善血液迴圈。

2、雞脖子富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、緩衝貧血、有利於生長發育的作用。

3、雞脖子富含鈉，可以調節滲透壓，維持酸鹼平衡。同時還能增強神經肌肉興奮性。

4、雞脖子富含脂肪，能夠維持體溫和保護內臟、提供必需脂肪酸、促進這些脂溶性維生素的吸收以及增加飽腹感。

時間:10-30分鐘
食材
雞脖 500g
蔥 10g
姜 5g
蒜 10g
花椒 3g
八角 3g
油 1勺
郫縣豆瓣醬 2勺
孜然 3勺
糖 1勺
蠔油 1勺
料酒 1匙
味精 0.2匙
一品鮮醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在超市買到新鮮的雞脖回來洗淨瀝乾水份備用。
  • 步驟 2/11
    鍋中燒開水放入雞脖焯水去除雜質和油脂雞脖變色再焯一會即可。
  • 步驟 3/11
    焯好水的雞脖立即放入冷水中過涼沖洗乾淨後瀝乾水份。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/11
    放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 6/11
    放入料酒、蠔油、一品鮮醬油、糖炒勻再倒入適量清水。
  • 步驟 7/11
    放入雞脖炒勻大火燉起來。
  • 步驟 8/11
    燉至湯汁㸆干時撒上味精和孜然翻炒均勻入味即可出鍋享用。
  • 步驟 9/11
    香辣孜然雞脖大功告成裝入盤中。
  • 步驟 10/11
    搭配一盤菠菜拌毛蚶小菜再來一碗米飯就是完美搭配。
  • 步驟 11/11
    雞脖這樣做超級好吃入口就是唇齒留香回味無窮。
小貼士

雞脖子的營養價值

1、雞脖子富含維生素E，維E具有提高生育能力，改善血液迴圈。

2、雞脖子富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、緩衝貧血、有利於生長發育的作用。

3、雞脖子富含鈉，可以調節滲透壓，維持酸鹼平衡。同時還能增強神經肌肉興奮性。

4、雞脖子富含脂肪，能夠維持體溫和保護內臟、提供必需脂肪酸、促進這些脂溶性維生素的吸收以及增加飽腹感。

釋出於 2020-05-25
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