香辣孜然雞胗
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岫煙impartial
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很下酒的一道菜。完美的複製燒烤味，最後加入鹽，白糖，那種還沒有融化浮在表面的口感超級贊~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞胗清洗乾淨 -
步驟 2/9
洗乾淨的雞胗切成薄片
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步驟 3/9
鍋中加入料酒和清水，水開後放雞胗，
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步驟 4/9
焯水變色後馬上撈出
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步驟 5/9
蔥切小段、大蒜切末，香菜切長段
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步驟 6/9
孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合備用
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步驟 7/9
起鍋熱油，放蔥段、蒜末炒香
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步驟 8/9
放入焯好的雞胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均勻
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步驟 9/9
然後加入白糖、鹽、雞精、香菜段，迅速翻炒均勻關火即可
小貼士
整個烹飪過程要快速完成，這樣能保持雞胗爽脆的口感，最後加鹽後，迅速翻炒均勻關火即可，就是鹽浮在雞胗表面的感覺才好吃
釋出於 2022-10-01
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