香辣孜然雞胗 - 香辣孜然雞胗的做法,香辣孜然雞胗怎麼做好吃,香辣孜然雞胗的家常做法 - 京細菜譜

香辣孜然雞胗

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Y-YYTa

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很下酒的一道菜。完美的複製燒烤味，最後加入鹽，白糖，那種還沒有融化浮在表面的口感超級贊~

時間:10-30分鐘

食材

雞胗 250克

鹽 1茶匙

雞精 1/2茶匙

蔥 5克

蒜5克 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞胗清洗乾淨
步驟 2/9

洗乾淨的雞胗切成薄片
步驟 3/9

鍋中加入料酒和清水，水開後放雞胗
步驟 4/9

焯水變色後馬上撈出
步驟 5/9

蔥切小段、大蒜切末，香菜切長段
步驟 6/9

孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合備用
步驟 7/9

起鍋熱油，放蔥段、蒜末炒香
步驟 8/9

放入焯好的雞胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均勻
步驟 9/9

然後加入白糖、鹽、雞精、香菜段，迅速翻炒均勻關火即可

小貼士

整個烹飪過程要快速完成，這樣能保持雞胗爽脆的口感，最後加鹽後，迅速翻炒均勻關火即可，就是鹽浮在雞胗表面的感覺才好吃

釋出於 2018-09-20