五香燜牛肉 - 五香燜牛肉的做法,五香燜牛肉怎麼做好吃,五香燜牛肉的家常做法 - 京細菜譜

五香燜牛肉

4.9萬熱度 0 收藏

憶涼歌

關注

冬天每頓飯要吃點肉補充體力和營養，平時醬出一些，吃起來非常方便，用黃醬和甜麵醬調味，有很濃的醬香味，非常軟嫩，也非常好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 2000g

油適量

鹽適量

幹黃醬少量

甜麵醬少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備牛肉，切成大塊。
步驟 2/16

熱水裡放入花椒，焯水。
步驟 3/16

準備幹黃醬。
步驟 4/16

準備甜麵醬。
步驟 5/16

取適量的幹黃醬和甜麵醬。
步驟 6/16

用冷水攪拌均勻。
步驟 7/16

準備：桂皮、香葉、幹辣椒、大料、小茴香、花椒。
步驟 8/16

蔥薑蒜，洗淨。
步驟 9/16

準備幹山楂、洋蔥和桔皮。
步驟 10/16

熱油鍋。
步驟 11/16

小火，放入攪拌均勻的醬汁。
步驟 12/16

再放入蔥薑蒜、幹辣椒、洋蔥。煸炒出香味。
步驟 13/16

將焯水後的牛肉放入鍋中。翻炒。
步驟 14/16

加入料酒。
步驟 15/16

加入醬油。
步驟 16/16

然後放入高壓鍋，加入桂皮、香葉、幹辣椒、大料、小茴香、花椒、桔皮和幹山楂，加入熱水，用高壓鍋燜20分鐘左右即可。

小貼士

牛肉焯水是為了去除沫子，也是去除嘌呤的關鍵一步，使得肉更乾淨，吃起來更健康。

釋出於 2019-10-09