紅燒小鮁魚
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蟬羽climax
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超市裡買的無頭小鮁魚，以前是沒吃過這種魚的，總是聽電視劇上的人說鮁魚餡的餃子如何好吃，某天逛超市看到這小鮁魚就買來嚐嚐鮮，鮁魚蠻腥的，搞得我手上一下午腥味才散去，紅燒出來味道倒是不錯的，刺也比較少，兒子吃的很開心。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
處理乾淨鮁魚，切好所需配菜 -
步驟 2/7
將魚身拍上玉米澱粉
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步驟 3/7
入鍋煎制，煎至兩面金黃，放入花椒、薑絲爆香
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步驟 4/7
兌入開水，加入蔥蒜
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步驟 5/7
將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
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步驟 6/7
將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可
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步驟 7/7
出鍋放點香菜點綴
小貼士
料汁太稠可適量兌入些開水再倒入鍋內
釋出於 2019-12-11
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