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紅燒小黃魚
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玉樹臨風insert

昨天早上帶小東西去幼兒園報名，本來還想報完名後就去買菜的，結果幼兒園發了好多被子，床單這些，讓拿回來洗，拿著那麼一大東西，只有先回家了，回家把東西放下，我說出去買菜，小懶蟲說什麼都不下樓了，沒辦法，昨天的菜九都是在冰箱裡找到的東西來做得，這些小黃魚還是過年那段時間買的，放冰箱一直沒吃，昨天把他都收拾了來做紅燒黃魚，味道還算不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 500g
油 適量
醬油 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
香料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把小黃魚去頭去內臟收拾乾淨
  • 步驟 2/11
    接著放入酒
  • 步驟 3/11
    放入胡椒粉碼味備用
  • 步驟 4/11
    碼味後的魚濾幹水分備用，同時準備好香料和雞蛋液
  • 步驟 5/11
    將收拾好的黃魚放入雞蛋液中裹一下
  • 步驟 6/11
    然後放入油鍋中炸，
  • 步驟 7/11
    等到魚炸成金黃撈出，接著將所有香料放進去炒香
  • 步驟 8/11
    接著放炸好的魚進去翻炒
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻後放料酒，醬油，接著加水燒開
  • 步驟 10/11
    燒開後改小火慢慢燜一會，等到湯汁基本收幹了，放少許雞精，即可出鍋了
  • 步驟 11/11
    最後再撒一點蔥花即可，味道超級好吃呢
小貼士

因為黃魚有少許腥味，所有用料酒和胡椒粉碼味。

釋出於 2019-11-01
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