嫩嫩的紅燒小黃魚 - 嫩嫩的紅燒小黃魚的做法,嫩嫩的紅燒小黃魚怎麼做好吃,嫩嫩的紅燒小黃魚的家常做法 - 京細菜譜

嫩嫩的紅燒小黃魚

8萬熱度 18 收藏

酒檸後

關注

喜歡吃嫩嫩的小黃魚，不喜歡油煎過的脫了皮的魚。

時間:10-30分鐘

食材

小黃魚 6條

生薑 6片

小蔥適量

鹽少量

老抽 10ml左右

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將小黃魚從魚腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚。
步驟 2/10

備好生薑和蒜。
步驟 3/10

油鍋燒6分熱，將生薑和蒜入鍋，關小火。
步驟 4/10

將小黃魚依次排好入鍋。
步驟 5/10

加入料酒，一直加到淹住魚肚子為止。
步驟 6/10

依次加入醋、生抽、老抽、糖、鹽。
步驟 7/10

最後加少量水，以能夠將魚燒熟為宜的量，然後開大火，一直燒。
步驟 8/10

在湯汁慢慢變少了，用鍋鏟清推魚，一直如此，以防止粘鍋。
步驟 9/10

最後收汁完成關火
步驟 10/10

起鍋，撒上小蔥，嫩嫩的小黃魚燒好了。

小貼士

魚剛下鍋時油一定不能夠太熱，否則也會掉皮，碎肉。這個方法適合所有的魚類奧。

釋出於 2018-08-23