紅燒小黃魚 - 紅燒小黃魚的做法,紅燒小黃魚怎麼做好吃,紅燒小黃魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒小黃魚

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投漢合攘燒

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小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分，食用價值高，對人體有很好的補益作用。初秋，又是吃小黃魚的最近季節。紅燒小黃魚，家常下飯菜，好吃營養。

時間:30分鐘-1小時

食材

小黃魚 400克

洋蔥 100克

紅辣椒 2個

青辣椒 2個

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

小黃魚，洗乾淨，去頭，去內臟，放鹽、料酒、醬油、油，醃製三十分鐘；
步驟 2/4

熱鍋，倒油，油溫達到一定可以炸的熱度，放入醃製好的小黃魚，炸香，中間翻轉一次，二面微黃即可；
步驟 3/4

剛剛炸過小黃魚的鍋，留一點油，放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入剛剛醃製的小黃魚汁，適量的清水、煮沸；
步驟 4/4

放入炸炸好的小黃魚，接著放鹽、醬油，轉為小火燜，收汁，放入蔥末，起鍋即可。

小貼士

1.小黃魚洗淨的時候記得濾幹水，才醃製；

2.炸好的小黃魚，濾幹油，才放鍋燜。

釋出於 2019-01-25