紅燒小黃魚
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紅燒小黃魚:香辣過癮,魚肉又香又嫩,超級好吃!
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
小黃魚，洗乾淨，去頭，去內臟，放鹽、料酒、醬油、油，醃製三十分鐘； -
步驟 2/4
熱鍋，倒油，油溫達到一定可以炸的熱度，放入醃製好的小黃魚，炸香，中間翻轉一次，二面微黃即可；
-
步驟 3/4
剛剛炸過小黃魚的鍋，留一點油，放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入剛剛醃製的小黃魚汁，適量的清水、煮沸；
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步驟 4/4
放入炸炸好的小黃魚，接著放鹽、醬油，轉為小火燜，收汁，放入蔥末，起鍋即可。
小貼士
1.小黃魚洗淨的時候記得濾幹水，才醃製；
2.炸好的小黃魚，濾幹油，才放鍋燜。
釋出於 2020-08-19
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