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紅燒小鮁魚
9.5萬 熱度 29 收藏
親遊謝暈冉
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時間:30分鐘-1小時
食材
小鮁魚 4條
蔥薑蒜 適量
蠔油 少許
少許
料酒 少許
少許
味極鮮 少許
老抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小鮁魚去內臟洗淨,兩面裹上生粉,下油炸,炸至兩邊金黃即可~出鍋備用
  • 步驟 2/4
    鍋內留少許油,蔥薑蒜八角爆鍋~
  • 步驟 3/4
    放入炸好的魚~加入蠔油,料酒,味極鮮,糖,老抽,放一點點醋就可以啦~主要是為了去除腥味
  • 步驟 4/4
    燒至湯汁快收盡即可~出鍋!出鍋後可以放一些香菜提味和裝飾,喜歡吃辣的親們爆鍋的時候也可以放辣椒絲
小貼士

:裹生粉下油炸是為了防止魚皮粘鍋底

釋出於 2018-06-21
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