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蒜香豬蹄
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氣鬼宿命的貓貓漎

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
味精 適量
辣椒粉 適量
大蔥 適量
大蒜 50g
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大蔥2段 姜3片
  • 步驟 2/13
    豬蹄先用熱水煮5分鐘，把豬蹄的血沫焯掉，放入蔥和姜去腥味
  • 步驟 3/13
    煮好後用冷不沖洗乾淨，蔥和姜不要扔掉了
  • 步驟 4/13
    把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，蔥姜也繼續放到裡面，放入適量的水
  • 步驟 5/13
    電壓力鍋燉30分鐘
  • 步驟 6/13
    燉好後用筷子捅一下豬蹄，可以捅進去就表示可以了，這樣剛好有嚼勁
  • 步驟 7/13
    選出豬蹄備用
  • 步驟 8/13
    大蒜切碎，大蒜可以多放點。
  • 步驟 9/13
    鍋燒熱放油炒香大蒜和辣椒粉，不喜歡太辣就少放點
  • 步驟 10/13
    炒香後放入豬蹄，炒一會兒
  • 步驟 11/13
    倒入之前燉豬蹄剩下的湯，不用太多了
  • 步驟 12/13
    放鹽，醬油，料酒，大火煮，醬油可以多放一點，炒出來顏色好看些
  • 步驟 13/13
    大火收汁後放點味精即可出鍋了
小貼士

豬蹄不要燉得太爛了，要不然沒有嚼勁啦。

釋出於 2019-11-14
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