jxcaipu logo
醬香豬蹄
2萬 熱度 121 收藏
橙迪頓拼鑰

用豆瓣醬燒豬蹄，真是香味撲鼻，口感濃郁，吃過難忘哦！

食材
豬蹄 900g
香菇 60g
黃花菜 60g
黃豆 50g
豆瓣醬 適量
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
老抽 適量
油 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
桂皮 適量
花椒 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬蹄整理乾淨，洗淨
  • 步驟 2/10
    香菇，黃花菜用清水浸泡好，洗淨.
  • 步驟 3/10
    鍋裡水開，放些料酒，放豬蹄焯一下。 用清水漂淨.
  • 步驟 4/10
    高壓鍋放適量清水，放下豬蹄
  • 步驟 5/10
    放八角，桂皮，花椒，辣椒，薑片，醋，大火煮開，小火15分鐘
  • 步驟 6/10
    開啟高壓鍋，把豬蹄連湯倒入砂鍋
  • 步驟 7/10
    放入黃花菜，香菇
  • 步驟 8/10
    放一些泡好的黃豆，大火煮開，小火10分鐘
  • 步驟 9/10
    放些料酒.放入3調羹豆瓣醬.
  • 步驟 10/10
    放入白糖。放些老抽，一點鹽，中火收汁. 防止粘鍋底，邊煮邊攪拌. 待汁稠，加些雞精，蔥花即可。
小貼士

1.豆瓣醬比較鹹，不放鹽也可以。

2.可以把黃豆換成花生。

釋出於 2023-05-01
211
相關菜譜
寫評論