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醬香豬手
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霖九九

醬香豬手~這是老公的拿手菜，我很喜歡吃的下飯菜，今天和大家一起分享哈！

時間:10-30分鐘
食材
豬蹄 600g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
姜 適量
魷魚乾 50g
老抽 適量
生抽 適量
香菇 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖。
  • 步驟 2/9
    香菇洗淨和剪成絲的魷魚乾一起泡軟。
  • 步驟 3/9
    姜切絲。
  • 步驟 4/9
    炒鍋乾燥熱油後，放入薑絲和魷魚絲爆香。
  • 步驟 5/9
    約一分鐘炒出香味後放入香菇一起煸炒。
  • 步驟 6/9
    接著倒入洗淨的豬蹄。
  • 步驟 7/9
    調入兩匙生抽。
  • 步驟 8/9
    再調入一匙老抽，加入滿過食材的水量，我還加了泡過香菇的水，再加入適量鹽和味精，煮沸。
  • 步驟 9/9
    沸騰後倒入高壓鍋燜煮，高壓鍋響後定時18分鐘即可。（喜歡吃綿軟口感的親可以適當延長一些燜煮時間）
小貼士

1：泡過香菇的水不要倒掉，可以用來燜煮豬蹄。香菇先炒過，口感更Q，更香。

2：喜歡吃綿軟一些的親記得相應的水量也要增加哦！

釋出於 2019-10-09
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