jxcaipu logo
好吃不油膩：茶樹菇菊花五香豬手
8萬 熱度 51 收藏
伎滌仁苛弊

豬手真是怎麼做都好吃啊，加足調料一鍋熟就行了，比紅燒肉還簡單。

最主要是它有滿滿的膠原蛋白，女孩子多吃，能增加皮膚的彈性，勝過好多美容品。

但是豬手也會比較油膩，家裡正好還有些茶樹菇，泡了一把打底，把油都吸光了，真是取長補短。

放了一把陳皮和菊花也增加了淡淡的清新香味。

時間:1-2小時
食材
豬手 半隻
幹茶樹菇 70克
香葉 3片
桂皮 2塊
八角 3朵
花椒 1小撮
陳皮 1小撮
菊花 10朵
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
剁椒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬手刮掉毛垢收拾乾淨焯水備用；
  • 步驟 2/8
    茶樹菇浸泡半小時後清洗乾淨；
  • 步驟 3/8
    其他輔料清洗乾淨，跟主料一起全倒高壓鍋裡拌勻，執行燉煮程式20分鐘後冷卻開蓋，裝盤放上剁椒和蔥花裝飾即可上桌。
  • 步驟 4/8
    成品1
  • 步驟 5/8
    成品2
  • 步驟 6/8
    成品3
  • 步驟 7/8
    成品4
  • 步驟 8/8
    成品5
小貼士

1、豬手不好砍，可以讓超市或市場代勞，砍過後肉上面容易粘骨碎，回來清洗的時候要把骨碎清理掉，以免弄傷口腔；

2、由於用的是高壓鍋密閉不出氣，所以不需要放一點水也會出水的，如果用鑄鐵鍋或砂煲要放沒過的水燉足1小時口感才好；

3、若沒有以上藥材或嫌麻煩，也可以放五香粉代替。

釋出於 2018-09-24
76
相關菜譜
寫評論