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豆角豆腐燒肉這樣做,樸實無華非常實在,好吃不油膩,兒子連湯汁也不放過
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智障小哥_

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆角含豐富維生素和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，因此易被人體充分利用，營養價值高。

時間:10-30分鐘
食材
肉 200g
豆腐 200g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
八角 適量
老抽 適量
糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選擇豬後腿肉一塊
  • 步驟 2/12
    肉切成條備用
  • 步驟 3/12
    豆腐清水洗淨
  • 步驟 4/12
    豆腐也切成小塊備用
  • 步驟 5/12
    豆角切成段
  • 步驟 6/12
    備好蔥姜和辣椒
  • 步驟 7/12
    熱鍋入少許的油，放入豆腐煎兩面金黃，出鍋備用
  • 步驟 8/12
    鍋底入油先入花椒八角爆香，放入肉煸炒加入料酒老抽，熟後備用
  • 步驟 9/12
    鍋底留油先入蔥姜和辣椒，後再入豆角煸香
  • 步驟 10/12
    加入豆腐肉一起炒均，加適量的水煮
  • 步驟 11/12
    出鍋前灑入鹽和香菜翻炒均
  • 步驟 12/12
    入盤上桌
小貼士

豆腐要事先用油煎黃，這樣口感會更加香濃

釋出於 2019-05-27
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