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醬香豬手
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蛋撻

一年中最重要的年夜飯也開始被很多人惦記。有的地方過年一定要吃豬手,希望來年“發財就手”。我們北方也不例外，我家也是如此，不僅因為味道鮮美，也算是討個好彩頭，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 2個
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜及八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好香葉、花椒料及八角，同時把蔥薑蒜改刀成合適的大小。
  • 步驟 2/7
    把豬手事先放進高壓鍋中煮到軟爛，撈出瀝乾水份後，切成小塊。
  • 步驟 3/7
    鍋時放入少許油，加入白糖炒至咖啡色後，加入豬手稍炒至上色。
  • 步驟 4/7
    加入蔥薑蒜八角及香葉等，稍炒。
  • 步驟 5/7
    加入適量清水，調入生抽、老抽、鹽等調味。
  • 步驟 6/7
    中火煮十分鐘左右，大火收汁。
  • 步驟 7/7
    出爐裝盤。
小貼士

喜歡吃辣的可以多放些辣椒。

釋出於 2019-09-04
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