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五香豬手
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歡樂reckless

幾年前發過沙姜豬手，做法差不多，大家試下做，好吃的。

食材
棉線數條 適量
豬蹄 半隻
桂皮 適量
八角 個
姜 4片
料酒 適量
鹽 適量
香葉 3片
花椒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬手去毛洗淨，用棉線紮緊，·成圓狀。
  • 步驟 2/5
    冷水放豬手料酒花椒薑片煮，煮出血水。
  • 步驟 3/5
    盛出，放入壓力鍋，放豉油，調味料按雞肉鍵煲。
  • 步驟 4/5
    煲熟盛出來，放冰箱三個小時，或者是放一晚，第二天切片。
  • 步驟 5/5
    完成，開始享用。
小貼士

沒有棉線就用手針縫起來，一樣，但要包紮緊，也可以放冷凍，冰一會，才包緊。這菜廣東人講豬手，網上多數叫豬肘。沒有電壓力鍋就用電飯煲，煲45分鐘。

釋出於 2018-07-14
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