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五香豬頭肉
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捕捉

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

而豬頭肉，甚是美味，它肥而不膩，柔韌筋道，下飯下酒，都特別的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬頭肉 200克
青蒜 2根
紅椒 半個
蔥 適量
蒜 適量
食鹽 1/2茶勺
料酒 半湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖（豬頭肉、青蒜、紅椒、姜、蒜瓣）。
  • 步驟 2/8
    豬頭肉切成均勻的薄片。
  • 步驟 3/8
    青蒜切段，紅椒切絲。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，煸香姜蒜。
  • 步驟 5/8
    倒入豬頭肉。
  • 步驟 6/8
    翻炒至豬頭肉變軟並出油。
  • 步驟 7/8
    加入青蒜和紅椒。
  • 步驟 8/8
    調入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。
小貼士

詩心片語：

1：因為這是滷好的豬頭皮，本身味道齊全，所以在炒的時候等下入青蒜以後調入少許鹽即可。

2：不要加水，大火快炒。

釋出於 2020-10-09
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