Name: 爆炒豬頭肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 滷豬頭肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 適量; 大蒜子 適量; 豆豉 適量; 芝麻油 適量; 紅椒 適量

爆炒豬頭肉

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搪瓜訪本貢

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我喜歡豬頭肉，這點熟悉車爺的朋友都知道，在我的眼裡豬頭肉的美味簡直無法形容，一次來個斤把不在話下。N年前車爺鬧過一次笑話，和朋友一起逛菜市場，買了兩斤滷好的豬頭肉，邊走邊吃，到家門口吃沒了，又跑回去買兩斤。從此和朋友們出去吃飯必給我點上一份。滷豬頭是我的最愛，肉色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩，下飯佐酒都是最佳選擇

食材

滷豬頭肉 500g

油適量

鹽適量

青椒適量

大蒜子適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材切好備用
步驟 2/9

將青紅椒下鍋加點食鹽，炒斷生盛起
步驟 3/9

熱鍋熱油下豬頭肉煸炒出油
步驟 4/9

下大蒜子
步驟 5/9

放入豆豉炒香
步驟 6/9

加入炒好的青紅椒翻炒
步驟 7/9

加入芝麻油和雞精調味（炒青椒時放鹽了，滷豬頭肉有鹽的，所以不用再另外加鹽）
步驟 8/9

出鍋裝盤
步驟 9/9

你喜歡不？反正我是喜歡

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釋出於 2022-05-19

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