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爆炒豬頭肉
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搪瓜訪本貢

我喜歡豬頭肉，這點熟悉車爺的朋友都知道，在我的眼裡豬頭肉的美味簡直無法形容，一次來個斤把不在話下。N年前車爺鬧過一次笑話，和朋友一起逛菜市場，買了兩斤滷好的豬頭肉，邊走邊吃，到家門口吃沒了，又跑回去買兩斤。從此和朋友們出去吃飯必給我點上一份。滷豬頭是我的最愛，肉色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩，下飯佐酒都是最佳選擇

食材
滷豬頭肉 500g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
大蒜子 適量
豆豉 適量
芝麻油 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材切好備用
  • 步驟 2/9
    將青紅椒下鍋加點食鹽，炒斷生盛起
  • 步驟 3/9
    熱鍋熱油下豬頭肉煸炒出油
  • 步驟 4/9
    下大蒜子
  • 步驟 5/9
    放入豆豉炒香
  • 步驟 6/9
    加入炒好的青紅椒翻炒
  • 步驟 7/9
    加入芝麻油和雞精調味（炒青椒時放鹽了，滷豬頭肉有鹽的，所以不用再另外加鹽）
  • 步驟 8/9
    出鍋裝盤
  • 步驟 9/9
    你喜歡不？反正我是喜歡
小貼士

無

釋出於 2022-05-19
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