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炒豬頭肉
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大河女巢峁塞

豬頭肉是大家在平時愛吃的肉食，記著小時候如果能夠吃上一盤豬頭肉，就感覺很幸福了。現在生活好了吃豬頭肉就成了常態。它的吃法也有很多，特別是涼拌豬頭肉的味道真是美味極了。豬頭肉好吃但脂肪和膽固醇含量高，有三高的朋友建議適量食用。豬頭肉用辣椒和大蒜簡單炒一下，口感豐富還不油膩，在咱鄒城是最常見的一個吃法。

時間:10-30分鐘
食材
熟豬頭肉 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 1頭
辣椒 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熟豬頭肉用溫水洗淨，改刀切成厚片。咱這裡吃豬頭肉大塊才過癮，肉要滿口嘛。
  • 步驟 2/6
    辣椒洗淨切小段，大蒜瓣拍散。炒豬頭肉等油脂含量高的肉食，放一些大蒜可以解油膩。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒進油，放進大蒜瓣炒香。成品熟豬頭肉一般不需要新增過多的調味料。
  • 步驟 4/6
    放進辣椒段翻炒出香辣味。炒這個菜建議用味道辣一些的尖椒做配菜，味道更足。
  • 步驟 5/6
    倒進豬頭肉，快速翻炒幾遍入味。
  • 步驟 6/6
    炒到豬頭肉油亮後，調一點鹽炒勻，臨出鍋前撒一些香菜段提味。
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-25
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