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五香豬肝
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唯美的幸福振銳

我今天買了一公斤豬肝炒了一頓，還剩下一大半，放先不做吧，就會變黑而且變硬。一次炒了吧，又吃不完，煮成五香的吧，動手吧說幹就幹。

食材
豬肝 300g
鹽 適量
料酒 適量
花椒 適量
大料 適量
香葉 3片
桂皮 適量
肉豆蔻 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬肝化開
  • 步驟 2/9
    切片
  • 步驟 3/9
    下開水鍋裡焯一下
  • 步驟 4/9
    撈出把第一遍水倒掉
  • 步驟 5/9
    加入清水加料酒
  • 步驟 6/9
    將上述調料裝在料盒裡
  • 步驟 7/9
    放入香葉蓋上蓋子放在鍋裡
  • 步驟 8/9
    薑切片放在鍋裡
  • 步驟 9/9
    小火煮熟加鹽撈出即可。
小貼士

焯豬肝第一遍的水要倒掉，在換清水滷豬肝才好吃。

釋出於 2022-05-01
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