對於動物內臟，我是愛吃，可別說我另類。也許是我們這裡愛吃內臟吧，我也是習慣了。尤其是動物的肚子、腸子、肝臟之類，我從不拒絕。我也許是女人中的另類吧，據我所知，好多女人是不吃動物的任何內臟的。但是，新疆女人是例外，尤其愛吃爆炒羊肚，爆炒羊雜、羊雜湯、牛肚之類的內臟。烤羊肝、烤羊心我都不拒絕吃。新疆女人不拒絕吃的太多了，撒上辣椒粉、孜然粉烤出來真是太香了。說了這麼多內臟，提起豬肝，我又是不拒絕吃，雖然不太愛吃豬肉，但是豬的內臟我吃。還是因為過年“滷味”，我早就寫個一篇文章，年貨中的滷味，說滷味是年貨一點也不誇張，每到過年，大家小家哪家不是都有滷味，不管是買的還是自己滷的，都是滷味，都是年貨之一。我家也不例外，每年過年之前必須滷一次，豬肝、牛肉是必滷的，這次的芹香豬肝就是滷味剩下了，我就用芹菜炒出來，沒想到味道不是一般的好吃，還解決了剩滷豬肝，如果你家你滷豬肝，不妨試試這做法，比那芹菜炒肉好吃多了。