幹炒蔥香豬肝 - 幹炒蔥香豬肝的做法,幹炒蔥香豬肝怎麼做好吃,幹炒蔥香豬肝的家常做法 - 京細菜譜

幹炒蔥香豬肝

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半窗疏影竺

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豬肝以前的做法都是醃製好以後先過一遍水，然後再炒，那樣炒出來的豬肝比較嫩，這次我就不過水了醃製好直接炒，這樣的豬肝會相對筋道一點，加入洋蔥，有香香甘甜的味道。

時間:10-30分鐘

食材

豬肝 300g

洋蔥 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肝在清水內浸泡半個小時後撈出。
步驟 2/9

豬肝切成薄片。
步驟 3/9

洋蔥切成塊。
步驟 4/9

豬肝內加入一個雞蛋，少許澱粉，少許鹽、料酒，攪拌均勻。
步驟 5/9

鍋中熱油把豬肝倒入翻炒。
步驟 6/9

炒至豬肝變白後把洋蔥塊倒入翻炒。
步驟 7/9

加入適量生抽。
步驟 8/9

加入一小碗水，稍微煮一下。
步驟 9/9

最後淋入適量芝麻油出鍋即可。

小貼士

醃製豬肝的時候放了鹽，所以炒的時候只放少許生抽即可，最後放芝麻油能很好的去腥。

釋出於 2019-09-29