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蒜香豬蹄
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Cheers-Love

豬蹄是中國人民非常喜歡的一道美食。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。小時候，豬蹄是隻有到過年的時候才能吃到的美食之一，記得那時過年只要看見老爺子準備做豬蹄，我就會一直守在灶臺旁邊，知道老爺子把豬蹄做好為止，那真是饞的直流口水呀。過年做的豬蹄寓意著今後的日子能步步高昇，紅紅火火。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 2只
蔥 15g
姜 15g
八角 2顆
丁香 1粒
桂皮 2g
白酒 20ml
醬油 10ml
美極鮮 15ml
冰糖 15g
花生油 25ml
清水 適量
大蒜 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬蹄去毛洗淨斬塊。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油，放入豬蹄。
  • 步驟 3/7
    翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    加入八角翻炒出香味。
  • 步驟 5/7
    再加入蒜瓣翻炒出香味。
  • 步驟 6/7
    再加入所有剩餘的調料炒勻。
  • 步驟 7/7
    大火燒開轉小火蓋蓋燉1個半小時即可。
小貼士

燉的時候水要一次加足。

釋出於 2019-11-21
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