jxcaipu logo
芝士蒜香豬蹄花捲
8.3萬 熱度 40 收藏
依蓮摻

花捲新食法，中西結合料理，不用蔥花，改用大蒜和芝士粉，濃郁的蒜香味和芝士味，還有可愛的豬蹄造型，大人小孩都喜愛。

時間:1-2小時
食材
小麥粉 500g
牛奶 270g
芝士粉 30g
大蒜 20g
白糖 50g
酵母 5g
色拉油（抹油用） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蒜剁碎
  • 步驟 2/9
    將小麥粉倒進盤中
  • 步驟 3/9
    加入牛奶、芝士、大蒜和酵母
  • 步驟 4/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/9
    麵糰覆蓋保鮮膜放在溫暖溼潤的地方發酵1個小時
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵至2倍大
  • 步驟 7/9
    取出排氣後，揉成長條狀，分割每個30g的小糰子
  • 步驟 8/9
    小麵糰壓扁擀圓
  • 步驟 9/9
    上面抹一層色拉油
小貼士

1.不喜歡牛奶可用清水代替。

2.不喜歡甜味的可不加糖。

3.抹油建議抹色拉油，味道不大，如果抹花生油，味道較大並掩蓋了一部分芝士味，味道就會變淡了。

4.擺盤子時每兩個豬蹄卷之間留一些距離，以免在蒸制過程中發大粘在一起。

5.這個份量共做了28個小豬蹄，如果做大豬蹄卷，蒸制時間要相應增加。

釋出於 2018-08-14
101
相關菜譜
寫評論