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芝士焗香菇
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molecular柯南

世界上光是芝士的種類就可以寫一本百科全書，的確芝士是個了不起的東東。無論是炒菜、煮飯、零食，加上芝士都可以玩出全新的味道和花樣；磚家還說芝士讓你不發胖、預防癌症，這麼好的東西沒理由不粉它啦...

今天做一道中西合璧的烤箱菜——芝士焗香菇，鮮嫩厚實的香菇蓋著一層醇香濃郁的芝士肉沫，烤箱的魔法將它們完美融合，化成一套組合拳，一口一個暴擊，路轉粉了有木有？

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 適量
梅花肉 200g
芝士 50g
淡奶油 3大勺
蒜 3瓣
香草 1茶匙
白胡椒粉 ½勺
橄欖油 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先梅花肉切片剁成肉沫。
  • 步驟 2/8
    將香菇的傘柄取下來，剁碎，傘蓋保持完整。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下橄欖油，下蒜末大火爆香
  • 步驟 4/8
    接著下肉沫、蘑菇蒂碎，中火炒至變色。
  • 步驟 5/8
    變色就代表肉沫已經是7~8成熟了，加入少許淡奶油、白胡椒粉、鹽、香草調味，再翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    將炒好的餡料裝進蘑菇裡，撒上馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180度，烤8分鐘就好啦。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、烤好了要趁熱吃，涼了就沒那麼好吃啦，而且涼了就放進烤箱再烤一會，不要放微波爐，會爆掉的。

2、用橄欖油吃起來不會那麼膩，用其他植物油代替也是可以的。

釋出於 2018-06-07
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