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彩蔬芝士焗扇貝
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江南過客淦

芝士焗扇貝既好看又好做，如果你擔心寶寶嚼不動扇貝肉，咱們可以把扇貝肉切得碎碎的，再加點紅色的胡蘿蔔、綠色的香芹，最後撒上了一層芝士，顏色更加豐富鮮豔，又能均衡營養。焗好的芝士趁熱吃到嘴裡，慢慢融化，味道越來越香濃，滿嘴都是芝士香香的味道，我第一次嘗試做得不多，寶寶都沒吃夠，自己又跑到廚房去找扇貝吃，所以我特別推薦你試試喲~微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食，有了這500道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:30分鐘-1小時
食材
扇貝 8個
胡蘿蔔 20g
香芹 20g
乳酪 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1. 準備食材：扇貝8個、胡蘿蔔20g、香芹20g、芝士（即乳酪）一片。 PS： 香芹和胡蘿蔔也可以用其他食材代替，例如彩椒、洋蔥等。挑選扇貝的時候一定要選購新鮮的扇貝，而且個頭不要太小，這樣方便我們烘烤。 香芹比普通的芹菜要更短更細一些，吃起來也比較嫩，非常適合寶寶。
  • 步驟 2/15
    2. 扇貝洗淨後，冷水入鍋，煮至開口。 PS： 在煮扇貝前，最好提前用清水浸泡一會兒，再用刷子刷一下扇貝殼，最後用流動的清水沖洗乾淨，將不易清洗的泥沙沖洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    3. 扇貝煮好後撈出，取出扇貝丁，其他部分全部扔掉。 PS： 扇貝丁就是中間白色的圓柱部分，如果你那裡買不到新鮮的扇貝，也可以買一點乾的扇貝丁。
  • 步驟 4/15
    4. 然後將扇貝丁切得碎碎的。
  • 步驟 5/15
    5. 水燒開後，放入香芹煮5分鐘左右。 PS： 因為西芹和胡蘿蔔不容易烤熟，所以在烤之前最好先煮熟。
  • 步驟 6/15
    6. 然後將香芹撈出，切成小丁。
  • 步驟 7/15
    7. 再將胡蘿蔔去皮後切成片，放入沸水中煮10分鐘。
  • 步驟 8/15
    8. 胡蘿蔔煮好後撈出，切成小丁。
  • 步驟 9/15
    9. 將扇貝丁、胡蘿蔔丁和香芹丁倒入大碗中，攪拌均勻。 PS： 扇貝的味道非常鮮美，而芝士的味道又非常香濃，所以無需新增任何調味品也非常好吃呦~
  • 步驟 10/15
    10. 將芝士切成丁，也可以將芝士切成扇貝殼大小的薄片，最後直接鋪在彩蔬扇貝丁上。
  • 步驟 11/15
    11. 然後取幾個扇貝殼放在烤盤上。 PS： 扇貝殼要提前用刷子刷乾淨，再放入到烤盤上。
  • 步驟 12/15
    12. 舀一小勺彩蔬扇貝丁倒入到扇貝殼上。 PS： 彩蔬扇貝丁不要放得過多，否則烤的時候容易散落出來。
  • 步驟 13/15
    13. 最後將切碎的芝士撒在食材上。 PS： 撒芝士的時候最好撒得均勻一些，讓芝士完全包裹住食材。
  • 步驟 14/15
    14. 烤箱提前預熱10分鐘，然後放入扇貝，上下火180度烤8分鐘。 PS：每個烤箱的脾氣都不一樣，所以具體烤多久還是需要麻麻們自己掌握一下，因為扇貝和蔬菜我已經煮熟了，所以只要將芝士烤到融化就可以了，我大概烤了8分鐘，麻麻們可以參考一下。另外，放入食材前不要忘記預熱烤箱呦！
  • 步驟 15/15
    15. 如果家裡沒有烤箱，可以試試把扇貝放到蒸鍋上蒸熟。因為食材都是盛裝在扇貝殼上的，寶寶覺得非常好玩，對芝士焗出來的食物也特別喜歡！ PS： 最後還是要提醒一下，如果寶寶對海鮮類食物過敏的話暫時還吃不了這道輔食；如果寶寶是第一次食用扇貝，可以先少嘗試一點，確定無過敏反應後再繼續新增呦~
小貼士

芹菜是鈉含量比較高的一種蔬菜，本身就有一種淡淡的鹹味，寶寶的味覺靈敏，可以嚐出它的鹹味，所以烹飪芹菜時一定要少放鹽甚至不放鹽，避免讓寶寶攝入太多的鈉。

胡蘿蔔和香芹不易熟，所以需要提前煮熟後再放入烤箱。

釋出於 2024-11-18
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