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紅酒芝士焗扇貝
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Cherry-sss

芝士與紅酒的CP，總是覺得生硬了些，柔和的丘比沙拉醬成為他們之間的紐帶。選用丘比1/2熱量沙拉醬，更是減少了熱量的攝入。美味與健康從不矛盾。

時間:10-30分鐘
食材
丘比1/2熱量沙拉醬 1/4瓶
馬蘇裡拉芝士 200g
大扇貝 10個
紅酒 少許
生薑 一小塊
蒜 兩顆
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    扇貝洗淨，準備食材
  • 步驟 2/7
    燒開一鍋水，扇貝放進開水待開口撈出
  • 步驟 3/7
    扇貝殼掰開，取出貝肉，貝殼留一半待用
  • 步驟 4/7
    去掉貝肉內臟，放姜蒜紅酒黑胡椒醃製10分鐘
  • 步驟 5/7
    貝肉去掉調料，放入貝殼中，撒一層薄鹽。烤箱160度預熱，錫紙鋪在烤盤上，貝殼放上面
  • 步驟 6/7
    扇貝擠一層丘比沙拉醬，上面放厚厚一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 7/7
    入烤箱中層20分鐘，上火改至200度繼續加熱5分鐘，完畢
小貼士

1.扇貝水抄一下很容易脫殼，開口即撈出，保持鮮嫩的口感

2.紅酒醃一下扇貝去腥，黑胡椒也是去腥的作用

3.最後上火高溫上色，喜歡嫩一點的芝士可以去掉此步驟

釋出於 2018-06-25
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