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紅酒芝士葡萄乾軟歐
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菏雲抗成瘸

清理冰箱，消耗餘下的一塊奶油乳酪，正好家裡還有小半瓶紅酒沒有人喝，就有了這款紅酒芝士葡萄乾軟歐。

食材
高筋粉 160克
全麥粉 90克
鹽 2克
紅糖 25克
紅酒 155克
酵母 3克
黃油 25克
奶油乳酪 150克
糖粉 25克
葡萄乾 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    混合麵糰原料，用後油法把麵糰揉至擴充套件階段。我家麵包機壞了，近半年都是徒手揉麵。如果家裡有面包機就把原料放入麵包機裡，啟動機器和麵，那樣會輕鬆很多。
  • 步驟 2/6
    麵糰一發至原來的2倍大，手指按坑不回縮。
  • 步驟 3/6
    趁麵糰一發時準備餡料。室溫軟化奶油乳酪，然後打至色白，加入過篩的糖粉混合均勻，再加入葡萄乾攪拌均勻，備用。
  • 步驟 4/6
    一發好的麵糰按壓排氣後平均分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。然後擀開包入乳酪餡，捏緊收口處，整理成圓形，放在烤盤上二發。
  • 步驟 5/6
    二發好的麵糰表面篩粉，用刀片割出自己喜歡的樣子。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱至190度，中層，上下火烤15分鐘。
釋出於 2019-01-22
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