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五種口味紅豆粉軟歐包(蛋黃肉鬆青團、芝士葡萄乾、乳酪玉米、肉鬆、葡萄乾
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江又靈重
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食材
高筋麵粉 300克
紅豆粉 100克
水 240克
鹽 4克
酵母 4克
蜂蜜 28克
脫脂奶粉 20克
草莓粉 20克
成品蛋黃肉鬆青團 適量
百吉福低脂芝士片 適量
葡萄乾 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    一半的水泡紅豆粉，另一半融化酵母。20分鐘後，將椰子油之外的材料放和麵機裡和麵。之後的就按做麵包的一般程式來就可以了。一發至兩倍大
  • 步驟 2/12
    排氣，分成小團，醒面15分鐘
  • 步驟 3/12
    擀成橢圓形，擺上芝士片和葡萄乾，從長邊捲起，封口封緊朝下放在烤盤裡
  • 步驟 4/12
    為了處理之前做的青團，把青團蒸了3分鐘後，直接包進麵糰裡。
  • 步驟 5/12
    乳酪玉米餡
  • 步驟 6/12
    這個純粹為了處理芝士
  • 步驟 7/12
    處理蛋黃肉鬆
  • 步驟 8/12
    二發，表面撒粉，割包，200度烤20分鐘即可
  • 步驟 9/12
    原味葡萄乾
  • 步驟 10/12
    五種口味合影
  • 步驟 11/12
    青團餡。類似於麻薯歐包
  • 步驟 12/12
    芝士葡萄乾餡
釋出於 2018-07-31
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