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網紅鹹蛋黃肉鬆西多士
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愛動腦筋的醉柔珊

西多士大家在港式茶餐廳裡都能點到 今天我們來做一個網紅西多士 為何取名叫網紅呢因為鹹蛋黃肉鬆這個絕妙的搭配已經成為網紅專屬 上有鹹蛋黃肉鬆青團 下有鹹蛋黃月餅 好了廢話不多說 跟著小編來學做這道西多士吧

食材
吐司 4片
鹹蛋黃 2個
肉鬆 5-8小勺（依據個人口味酌情新增）
芝士片 2片
花生醬 5-8勺 加水調開
雞蛋 1個
牛奶 雞蛋一半的量即可
煉奶 少許
蜂蜜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生醬用冷水調開至粘稠程度即可
  • 步驟 2/12
    將調開的花生醬均勻塗抹在吐司上 我用的是小刀刀背 塗抹很省力且較為均勻
  • 步驟 3/12
    雞蛋和牛奶1:0.5倒入碗中進行打渾
  • 步驟 4/12
    打好的蛋液
  • 步驟 5/12
    剝出鹹蛋黃 我用的是高郵鹹蛋 蛋黃油更多更好吃 肉鬆是新東陽的
  • 步驟 6/12
    用調羹把蛋黃壓扁 然後和肉鬆一起攪拌 如果覺得太乾可以加一點點水 但不能太多
  • 步驟 7/12
    鹹蛋黃肉鬆塗抹至吐司上
  • 步驟 8/12
    準備好芝士片 放在兩片吐司中間 下方是黃油 等會用來熱鍋
  • 步驟 9/12
    把吐司浸在準備好的蛋液裡 四面裹均勻
  • 步驟 10/12
    等鍋熱後放入一小塊黃油
  • 步驟 11/12
    放入吐司開小火慢慢煎 小火煎出來的顏色較黃但時間略長 中火也可以煎 速度快但有點發黑 看個人喜好吧
  • 步驟 12/12
    煎至兩片金黃就可以出鍋了 別忘了四個邊也要煎一下哦 出鍋後對角線切成兩塊 淋上蜂蜜或者煉奶味道更好
釋出於 2018-12-23
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