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鹹蛋黃肉鬆麻薯包
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雲朵花咕嘟啦

愛麻薯.愛鹹蛋黃的我..已瘋.

在屋裡躺了25天..

出門辦事.娃說新開了一家烘培店.

進去看見有麻薯包賣..不便宜.$_$

一咬牙.一狠心.一跺腳.拿了二個.！

在店裡買了一大袋東西.拎回來.

吃的時候才發現.麻薯包沒給我裝進來.

包裡摸出小票一看..上面有收錢.+_+.

娃說.伱想吃就自己做啊.又不是不會！-_-#.

可是我想吃鹹蛋黃.那我就做鹹蛋黃的..

木有想到...比我吃過的任何口味都好吃！Y(^_^)Y

我剛好家裡翻出來一包之前買的沒用的預拌粉！

如果想自己配粉的.參考一下小貼士！

食材
麻薯預拌粉 200克
雞蛋 1個（65左右）
水 75克
細砂糖 10克
黃油 40克
餡料： 適量
鹹鴨蛋黃 5-6個
肉鬆 30-40克
沙拉醬或牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鹹鴨蛋黃搗碎..如果是生的.就先蒸熟！把肉鬆放下去..攪拌均勻！再根據情況加沙拉醬或一點牛奶！保證不會太乾就行！我的鹹鴨蛋油太多了.我什麼都沒加！^_^
  • 步驟 2/12
    雞蛋.水.細砂糖...攪拌均勻！
  • 步驟 3/12
    把麻薯粉放入..用刮刀攪拌..不要用打蛋器！千萬不要被我圖片誤導！我....忘記換了！弄的打蛋器卡著粉半天才弄下來.-_-#
  • 步驟 4/12
    攪拌至無干粉成團後！放入融化好了的黃油！先攪拌一會兒..再戴手套或直接用手揉.讓黃油充分揉合進去！
  • 步驟 5/12
    揉好的麵糰.是光滑有光澤.不粘手的！如果你揉的開始不粘.突然粘了..快住手..放開那個麵糰！會越揉越粘的..-_-#
  • 步驟 6/12
    烤盤下面墊油紙.（我懶.隨便拿了一個烤小馬的）我52L的烤箱.用的烤盤可以烤15個.我就分了15份！如果你烤箱比較小！可以分二次烤.分20個左右！
  • 步驟 7/12
    預熱烤箱200度！取個麵糰按壓扁.放上餡兒..如果粘手的話.可以抹點食用油包！我的不粘.我沒用！
  • 步驟 8/12
    捏緊..收口朝下！
  • 步驟 9/12
    揉的不光滑.不圓.沒關係的！烤的時候會圓！如果你包的很快的.就等幾分鐘再烤！如果你包的很慢的.趕緊放進去烤啊！其實只是因為要讓烤箱預熱到位！-_-#
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱...中層！200度..20分鐘左右.具體根據情況.上色.大小..
  • 步驟 11/12
    烤的時候.前面基本沒什麼反應的！15分鐘後.突然就會變大了..嗯.....變.大.了..！^o^
  • 步驟 12/12
    上色烤好後...不要馬上開啟烤箱門.讓它在裡面呆10-15分鐘.這樣不容易塌..我的烤好就拿出來了.移出來碰下就有點變形裡面太空了！（≧∇≦）趁熱吃..真的是外脆裡軟.放涼吃也是超級Q彈.二種感覺！如果喜歡吃熱的.放涼後還是可以烤一會兒.就恢復了！
小貼士

如果沒有預拌粉或不喜歡預拌粉的！

可以試試自己調粉！

材料是：木薯粉150克.高筋粉30克.糯米粉20克.泡打粉2克！

混合均勻就好！

還有.伱想放什麼都可以的.

巧克力碎.葡萄乾.蔓越梅.芝麻.可可粉.抹茶粉啥的！

釋出於 2019-01-07
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