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【安佳】芝士奶香豆腐
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元春夢

家常豆腐是我們平常很熟悉的一道中式菜餚啦，那麼這道家常菜與芝士片會碰撞出怎樣的火花呢？

煎得外酥裡嫩的豆腐裹上醇厚濃郁的芝士片，咕嚕咕嚕喝飽香甜的牛奶，再圍上碧綠如翠的西蘭花，一鍋大小皆愛的芝士奶香豆腐就是這麼嫩滑爽口！

來自全球知名乳製品品牌的安佳切達再製乾酪，在我家真真一點也不陌生。醇正的乳香，絲滑的質地，經常被丫頭點名用來夾漢堡烤焗飯。這次用它來做中式料理，不搶食材本味的同時更帶來別具一格的味蕾體驗！花一點心思，多一點創意，最普通的家常菜也能瞬間變身幸福料理！

食材
安佳切達再製乾酪（原味） 2片
豆腐 450克
西蘭花 半朵
牛奶 130ML
鹽 少許
糖 適量
白胡椒粉 少許
澱粉 一勺
香菜 少許
白芝麻（熟） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備製作材料。
  • 步驟 2/7
    小鍋中加適量清水，煮開後倒入已洗淨切成小朵的西蘭花，焯煮2分鐘，期間加少許鹽入味，撈出備用。
  • 步驟 3/7
    平底鍋燒熱後，倒適量油，放入切成小塊的豆腐，煎制至兩面微黃。
  • 步驟 4/7
    倒入牛奶，取兩片芝士片，每片平均分成4份，分別蓋在豆腐上，中小火煮開。
  • 步驟 5/7
    澱粉加適量水調勻，待湯汁收到一半時加入勾芡。
  • 步驟 6/7
    加入糖、鹽和白胡椒調味。
  • 步驟 7/7
    將煮好的豆腐放入盤中，西蘭花圍邊，淋上湯汁，撒上炒香的白芝麻，擺上香菜裝飾即可。
小貼士

1、豆腐煎制時切忌頻繁翻動，以免豆腐煎散。

2、牛奶可替換成淡奶，香味會更濃郁。西蘭花也可以替換成小油菜，好看好吃是王道。

3、調味品用量可根據個人習慣進行調整。

釋出於 2019-02-07
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