雙豆燜面 - 雙豆燜面的做法,雙豆燜面怎麼做好吃,雙豆燜面的家常做法 - 京細菜譜

雙豆燜面

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天氣寒冷，吃麵條又多了起來，很熱乎，還省事，不用一盤菜一盤菜的炒了，特別是燜面，麵條與菜一鍋就出來了。不怕涼哈。我又做了懶人版的，就更省事了，裡面加了肉絲和黃豆芽、豆角，很好吃。這樣的燜面雖然做法簡單省事，但真心好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

清水 160g

豆角 300g

黃豆芽 300g

五花肉絲 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

全自動麵條機中放入麵粉和適量鹽、植物油。
步驟 2/14

開啟攪拌檔，開始攪拌時，分三到五次加入清水。
步驟 3/14

大約攪拌5分鐘左右，面成絮狀時，開啟壓面開關，就可以出面了。哈哈，整齊的麵條列隊出來了哈。
步驟 4/14

壓好的麵條備用。
步驟 5/14

豆角和豆芽洗乾淨，豆角切斷兒，五花肉絲用醬油、料酒、胡椒粉和油、鹽醃製10分鐘。
步驟 6/14

蔥薑蒜切碎。
步驟 7/14

鍋中放油，油熱後放入八角和花椒，再放入蔥花和薑末炒香。
步驟 8/14

放入肉翻炒，炒至變色。
步驟 9/14

加入豆角翻炒，當炒至豆角變色稍微變軟。
步驟 10/14

放入豆芽翻炒。
步驟 11/14

加入沒過豆角的水，大火煮開後轉中上火。再放入醬油、鹽調味。
步驟 12/14

把麵條放入菜上面，蓋上鍋蓋燜。
步驟 13/14

湯汁最後收得差不多時，在鍋中放入蒜末，放入香油提味，然後翻動麵條和菜，讓麵條上粘滿菜汁即可。
步驟 14/14

成品

小貼士

麵條一定要熟後再翻動，再與菜攪拌。否則麵條變粘成一團了。

最後放蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加哈。

釋出於 2019-11-05