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蔥燒海參
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驚鴻照影來關

蔥燒海參味道也不錯。在餐廳是經常點的，這次從超市買來幾根海參，味道真不錯，而且價格實惠，味道不錯，旁邊還焯水了一些油菜，挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
海參 200g
油菜 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
醬油 少量
胡椒粉 少量
白糖 少量
雞精 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    海參，洗淨。
  • 步驟 2/20
    油菜，洗淨。
  • 步驟 3/20
    蔥姜，洗淨。
  • 步驟 4/20
    蔥切段，姜切絲。
  • 步驟 5/20
    海參，切塊。
  • 步驟 6/20
    鍋裡燒水，放入半勺鹽。
  • 步驟 7/20
    先將油菜放在鍋裡焯水。
  • 步驟 8/20
    然後在盤子裡，碼一圈。
  • 步驟 9/20
    然後將海鮮放在熱水裡煮開，然後撈出，備用。
  • 步驟 10/20
    熱油鍋，放入蔥段。
  • 步驟 11/20
    小火，將蔥段煸炒出金黃色。然後撈出。
  • 步驟 12/20
    再將薑絲放入，煸炒。
  • 步驟 13/20
    隨後放入海參，轉大火，煸炒。
  • 步驟 14/20
    隨後加入醬油。
  • 步驟 15/20
    加入鹽。
  • 步驟 16/20
    加入白糖。
  • 步驟 17/20
    加入胡椒粉。
  • 步驟 18/20
    加入雞精。
  • 步驟 19/20
    最後加入剛才炸好的蔥段和蒜末。
  • 步驟 20/20
    快速翻炒均勻，收汁，即可。
小貼士

油菜焯水加入鹽，是為了油菜更加的鮮綠。

海參焯水是為了怕家裡的火燒不透，所以先煮半熟。

釋出於 2019-11-05
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