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蔥燒海參
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你畫的像坨屎

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。蔥燒海參是傳統的海參做法，有簡單又美味。

時間:10分鐘內
食材
海參 250g
蔥 一根
油 適量
鹽 1勺
料酒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將海參在清水中泡發，要用涼水。
  • 步驟 2/6
    將已經泡發的海參切段備用
  • 步驟 3/6
    加入蔥薑絲和料酒醃製十五分鐘去腥味
  • 步驟 4/6
    蔥切段備用
  • 步驟 5/6
    倒入少量油，熱後加入蔥段爆香。
  • 步驟 6/6
    加入醃製好的海參爆炒，加少量鹽即可。
小貼士

海參是海製品，有鹹味，烹飪時加入少量鹽即可。

釋出於 2022-06-01
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