心情故事

紀錄片《舌尖上的中國5》第五集《廚房的秘密》介紹了美味食譜蔥燒海參，想必看過的人都難以忘懷。我所用的是黃玉參，直接冷凍的參，便宜，而且比較方便，不象幹參需要幾天的時間來泡發，做這道菜最重要的是煎蔥油，蔥油煎的好直接能帶來美味的海參。海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，並且有健腦、益智、長壽等功效

父親喝酒時，搭配著吃點海參，美味又健康