鮑汁蔥燒海參
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恨靈雕
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蔥燒海參百度解釋為：山東省經典菜系。從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。烹製蔥燒海參時，先將海參解凍後洗淨，然後切條焯水，放蠔油、上湯等調料烹製。我用的是即時海參沒有焯水，也用蠔油或蒸魚豉油做過。今天試用了鮑汁兒來做，味道也很不錯。不過就是最後一步水多了，差評！檢討檢討檢討
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備海參 -
步驟 2/7
海參、蔥斜切，薑切片。
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步驟 3/7
備用鮑汁兒和水澱粉等調味品
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步驟 4/7
油熱放蔥姜、花椒等炒香
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步驟 5/7
放切好的海參
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步驟 6/7
放鮑魚汁兒、適量鹽和水燜，然後澱粉勾芡收汁。
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步驟 7/7
盛盤
小貼士
蠔油、蒸魚豉油、鮑汁兒調味品超市均有售。
釋出於 2020-09-10
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