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蔥燒海參
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孤珊剩

海參是“古今八珍”之一，蔥燒海參更是魯菜經典名菜。

海參清鮮、柔軟香滑、蔥香味醇，食後無餘汁，營養豐富，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。

另外，可以改善和調節女性內分泌，促進體內良性迴圈。

因此，準備孕育下一代的夫妻，趕快學著做起來吧！

不僅解饞，還對身體調理有很好的幫助哦！

時間:10分鐘內
食材
即食海參 4根
蔥白段 8段
油 50ml
蠔油 20ml
醬油 5ml
白糖 5g
料酒 5ml
胡椒粉 2g
雞精 2g
澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    將1勺蠔油、1勺醬油、半勺白糖、1勺料酒、少許胡椒粉、雞精 混合到一個小碗中，混合均勻。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，6成熱時放入5段蔥段，中小火慢慢焙蔥油，直至蔥段變軟呈焦黃至黑色，將變黑的蔥段撈出扔掉。
  • 步驟 4/7
    蔥油繼續留在鍋中，再放入3段蔥段，繼續小火煸至金黃；放入事先調好的醬汁，放入小半碗溫水。
  • 步驟 5/7
    煮開後，將海參放入鍋中煮3分鐘後，將海參和蔥段盛出備用。
  • 步驟 6/7
    幹澱粉加入少許水調開後，一點一點放入鍋中不停攪拌，勾芡，當湯汁粘稠可以掛在勺子上即可。
  • 步驟 7/7
    將勾好的湯汁淋在海參上面，完成！
小貼士

1. 煸蔥油時很容易濺油，因此一定要把蔥表面的水分吸乾，並且保持低油溫。

2. 喜歡吃蔥可以在第二次放蔥時多放幾段蔥段，用醬汁煮出的蔥段特別香甜美味。

釋出於 2018-10-19
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