jxcaipu logo
清燒瓦塊魚
6.9萬 熱度 163 收藏
今天喝奶茶了嗎

清燒瓦塊魚此做法魚肉清淡、鮮嫩，且營養口味俱佳。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 750g
油 少許
鹽 少許
澱粉 適量
小蔥 1棵
姜 20g
大蒜 2粒
醬油 少許
醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把魚去鱗、去腮和內臟，洗淨。
  • 步驟 2/6
    魚肉切成瓦塊形狀。
  • 步驟 3/6
    把魚塊用澱粉抓勻
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱加少許油，稍微翻炒。
  • 步驟 5/6
    加入料酒、醋、醬油、蔥、姜、蒜略翻炒後加入清水。沒過魚即可。大火燒開、中火燉。
  • 步驟 6/6
    待魚湯收汁後即可裝盤。
小貼士

清燒瓦塊魚主要是清淡不油膩。油和醬油要少放。另外可以少加一點糖調鮮。

釋出於 2020-09-10
234
相關菜譜
寫評論