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紅燒瓦塊魚
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食材
青魚
600克
姜
2片
蒜
6瓣
料酒
適量
老抽
適量
胡椒粉
適量
白糖
適量
雞精
適量
鹽
適量
幹辣椒段
1小把
蔥花
適量
耗油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
1魚洗淨切塊,用料酒,鹽,胡椒粉、姜醃製半小時
步驟 2/2
鍋中放油,將魚煎成金黃色,盛出備用。另起一個炒鍋,放少許油,姜蒜幹辣椒段入鍋炒香,再放料酒,糖,老抽,耗油,胡椒粉 ,鹽,雞精,加開水,水開後放入炸好的魚,燉半小時,最後大火收汁撒上蔥花。
釋出於 2019-01-02
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