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紅燒瓦塊魚
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千菱最初的模樣
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食材
青魚 600克
2片
6瓣
料酒 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
適量
幹辣椒段 1小把
蔥花 適量
耗油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1魚洗淨切塊,用料酒,鹽,胡椒粉、姜醃製半小時
  • 步驟 2/2
    鍋中放油,將魚煎成金黃色,盛出備用。另起一個炒鍋,放少許油,姜蒜幹辣椒段入鍋炒香,再放料酒,糖,老抽,耗油,胡椒粉 ,鹽,雞精,加開水,水開後放入炸好的魚,燉半小時,最後大火收汁撒上蔥花。
釋出於 2019-01-02
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