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紅燒大塊魚
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一兩cite

魚肉味道鮮美，含有豐富的完全蛋白質，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸

無機鹽、維生素含量較高，另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。

經常吃魚要比吃肉好多了呢~

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料，魚肉，其實有一整條魚的說，魚頭前天給煮吃了，這個魚肉今天就想著弄個紅燒大塊魚來吃。。。
  • 步驟 2/13
    魚肉切成大塊裝盤備用
  • 步驟 3/13
    姜，蔥切好備用
  • 步驟 4/13
    鍋燒熱下油！
  • 步驟 5/13
    倒入薑片絲煸炒！
  • 步驟 6/13
    倒入魚塊！
  • 步驟 7/13
    近點拍個P~煎一面~
  • 步驟 8/13
    翻面過來煎
  • 步驟 9/13
    加入鹽，雞精，醬油等調料
  • 步驟 10/13
    繼續翻煎，注意不要煎糊！
  • 步驟 11/13
    加入適量的水，燉一會
  • 步驟 12/13
    待水燉至一定程度時，火關小，撒上蔥花~
  • 步驟 13/13
    OK，裝盤出鍋
小貼士

注意魚不要煎糊，火候控制好，另外就是加水燉的時間跟量！

釋出於 2022-07-27
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