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清蒸羅非魚
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這不是樸果果嗎

羅非魚是一種比較常見的河魚，肉質厚實、鮮嫩，少刺，清蒸、紅燒均可。這道清蒸羅非魚味道非常鮮美哦，大家也可以試一試呢。

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 650g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
小蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    魚身正反均切三刀，便於入味
  • 步驟 3/10
    準備蔥、姜
  • 步驟 4/10
    魚身用鹽塗抹均勻，蔥、姜鋪於魚身及魚肚內去腥
  • 步驟 5/10
    準備蒸魚豉油、小蔥
  • 步驟 6/10
    去掉大蔥及薑片，鋪上薑絲，大火入鍋
  • 步驟 7/10
    蒸10分鐘
  • 步驟 8/10
    蒸魚豉油和水調成調料汁，蔥末鋪於蒸好的魚上，澆調料汁，再蒸制2分鐘
  • 步驟 9/10
    準備食用油燒熱，趁熱澆在魚身上
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

魚提前用姜蔥醃製，可以去腥。蒸魚時間不宜過長，否則肉質容易變老。

釋出於 2024-04-02
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