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清蒸羅非魚
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寒藍釉

週末外孫回奶奶家，我和老公利用難得的休息時間去郊外釣魚，幾個小時下來，什麼草魚、羅非、鯽魚、武昌、鯉魚統統囊入戶中，品種還真不少。當下和老公決定回家清蒸羅非魚

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 400g
油 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 少許
姜 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魚掏膛去鱗清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    兩側打上一字花刀，放入料酒、白胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    蔥姜切絲。
  • 步驟 4/7
    倒去醃魚的湯汁，將醃好的魚上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 5/7
    魚蒸好後倒去湯汁，加入蒸魚豉油，碼上蔥薑絲
  • 步驟 6/7
    鍋中倒油燒熱
  • 步驟 7/7
    澆上熱油即可。
小貼士

1、開鍋上汽後計算時間；

2、尿酸高的人不宜食用。

釋出於 2019-12-13
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