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清蒸羅非魚
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單薄gracious

很久沒吃清蒸魚，突然很想吃，呵呵。因為老公不愛吃魚，嫌有魚刺，所以我就用羅非魚，什麼魚都可以的，看個人喜好。辣椒也可以不放的，喜歡吃辣的可以多放點，看個人哦

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 1條
味極鮮醬油（也可以用蒸魚豉油） 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
香菜 適量
五香粉 適量
花椒粉（油） 適量
料酒 適量
小米辣 8個
青椒 1個
雞粉（我們家都是吃雞粉，也可以放味精，雞精） 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羅非魚清理乾淨，用刀劃劃入味，放上料酒，醬油，五香粉，花椒油（粉），薑片醃製
  • 步驟 2/4
    配料全部洗淨，青椒切碎，薑切片，蒜弄成末，小米辣切碎，香菜切段，蔥切蔥花待用
  • 步驟 3/4
    把醃製好的的魚裝盤（盤底放幾片姜），魚上面放上蒜末，薑片，青椒碎，小米辣碎。用小碗調個汁（醬油，雞粉，花椒油或花椒粉，黑胡椒粉），把調好的汁均勻的澆在魚身上後，放蒸鍋大火蒸5到8分鐘
  • 步驟 4/4
    5到8分鐘出鍋，上面撒上蔥花，香菜就可以開動了哦
小貼士

魚一定要用料酒，姜去腥味，最好放上醬油醃製一會入味

釋出於 2018-12-05
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