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清蒸羅非魚
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穆雁雲冬

弟弟去朋友的魚塘釣了很多魚，送了3條羅非魚過來。

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。

取了一條羅非魚清蒸，原汁原味的非常好吃，

時間:10分鐘內
食材
羅非魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羅非魚去鱗，去肚去鰓，洗淨.
  • 步驟 2/11
    在魚的兩面各劃上幾刀，撒些鹽抹一下入味
  • 步驟 3/11
    加上料酒.醃製10分鐘.
  • 步驟 4/11
    倒去醃汁，把魚放入蒸盤，魚肚裡塞幾片姜
  • 步驟 5/11
    刀口裡也塞上薑片，撒些胡椒粉。
  • 步驟 6/11
    鍋裡水開，放下魚盤大火蒸3分鐘.
  • 步驟 7/11
    撇去魚盤裡的湯汁，大火再蒸6分鐘左右.關火，燜3分鐘.
  • 步驟 8/11
    撿去薑片
  • 步驟 9/11
    澆上蒸魚豉油
  • 步驟 10/11
    撒些蔥花，
  • 步驟 11/11
    澆上熱油，用些紅辣椒裝飾即可。
小貼士

1.第一次蒸3分鐘，倒去蒸魚盤裡的湯汁，這樣比較不腥。

2.蒸魚的時間，根據魚的大小而定，我這條魚400克。

3.辣椒是裝飾的，此魚並不辣.

釋出於 2022-07-21
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