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清蒸羅非魚
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晨濰夏日天淺藍

本來想買鱸魚來蒸的，結果去菜場的時候沒有了，賣魚的老闆推薦了這個非洲鯽魚，說也適合小孩子吃，沒有刺的，額，也許是我孤陋寡聞了，還真沒有聽說過，特意百度了一下，原來非洲鯽魚就是羅非魚的說。

時間:10分鐘內
食材
羅非魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
蔥 適量
大蒜 適量
蒸魚豉油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羅非魚處理乾淨，瀝乾
  • 步驟 2/11
    魚背上切花刀
  • 步驟 3/11
    用料酒和鹽醃製十分鐘
  • 步驟 4/11
    生薑大蒜蔥香菜切段
  • 步驟 5/11
    將生薑大蒜蔥放在魚上，魚肚裡也要放哦
  • 步驟 6/11
    水燒開後，放入，蒸八分鐘
  • 步驟 7/11
    然後拿掉裡面的姜蒜蔥，倒掉湯汁
  • 步驟 8/11
    將蒸魚豉油淋入盤中
  • 步驟 9/11
    然後再放上姜蒜蔥，入鍋蒸五分鐘
  • 步驟 10/11
    然後擺上香菜
  • 步驟 11/11
    鍋內將適量油燒開，淋在魚身上，即可
小貼士

蒸魚豉油不要直接淋在魚身上哦，會破壞魚的鮮味，最後淋油的時候才直接淋在魚身上

蒸魚一定要水開之後在放入蒸鍋開始蒸

釋出於 2023-05-21
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